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蛋黄流沙馅的做法

蛋黄流沙馅的做法

蛋黄流沙馅是一种甜点配料,可以用来制作各种糕点、面点等美食。下面是蛋黄流沙馅的简单做法:
材料:
- 8个蛋黄
- 150克低筋面粉
- 150克牛油
- 100克细砂糖
- 100克牛奶
步骤:
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到糖溶解。
2. 将低筋面粉过筛放入蛋黄糖液中,搅拌均匀。
3. 牛油隔水加热融化,倒入蛋黄面糊中,搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶,不停搅拌,直到面糊变得顺滑。
5. 将面糊过滤,去除颗粒和浮沫。
6. 将过滤后的面糊放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到面糊变稠。
7. 取出面糊,搅拌均匀,使其更加顺滑细腻。
8. 将蛋黄流沙馅放入密封容器中,放入冰箱冷却,直到凝固。
这样,美味的蛋黄流沙馅就制作完成了。可以用它来制作流沙包、流沙包子、流沙面包等各种美食。享受美食的同时也请注意控制食用量,以免过量摄入。

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