1、準備食材：雞蛋4個，鹽，胡椒粉適量，清水適量。
2、首先我們先將雞蛋磕入在大碗當中，然後加入少許的食用鹽和胡椒粉，用筷子沿順時針方向攪拌均勻。
3、炒鍋刷幹凈之後，然後加入和雞蛋液差不多的清水，這樣把水燒開之後倒入雞蛋液。
4、因為水是熱的，所以說雞蛋液倒入之後，底部很快就會凝固，這時候大傢不要立即翻動，等到雞蛋完全凝固之後然後翻過來煎另一面。
5、等到鍋中的水差不多炒幹之後就可以出鍋瞭，而且水分不要收的太幹，這樣雞蛋就很容易炒老瞭。
炒雞蛋的新方法 一種炒雞蛋的新做法
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