1、將山藥洗凈，然後切片，根據口味不同，加調味料進行醃制。
2、將真空油炸機的溫度設定在70℃～90℃。
3.、將醃制好的山藥片放進真空泵加熱（蒸汽壓力0.3～0.4Mpa），山藥片在初期油溫下時，經真空泵自動補償加熱，山藥片迅速膨化，15分裝左右即可得到可口的山藥脆片。
怎麼做山藥脆 如何做山藥脆片
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