1、薑切片，雞肉塊洗凈，放清水中浸泡15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗凈。
3、鍋中加適量清水燒開，放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出。
4、鍋中放適量薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒適量清水燒開，轉小火煲2小時。
5、關火，調入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可。
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