長崎蛋糕的傢常做法 長崎蛋糕的傢常怎麼做

1、蛋黃6個、蛋白6個、全蛋2個、玉米油50克、低粉過篩100克、酸奶100克、糖粉30克、醋幾滴。烤盤鋪蛋糕紙，用夾子固定起來。六個雞蛋黃嗑入碗裡。加入少許酸奶。

2、低粉過篩加入到蛋黃糊中，攪拌均勻至無顆粒狀態面糊。蛋白部分滴入幾滴醋。分三次加入糖粉，攪拌至中性發泡。

3、蛋黃糊分兩次加入到蛋白糊中，從底部往上拌均勻！切勿打圈，以免影響消泡。最後將蛋白糊加入到剩餘的蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

4、全蛋2個攪拌均勻，加入到蛋糕糊中，也是從底部往上拌均勻。

5、倒入烤盤，入烤箱，上下火150度，烘烤50分鐘，每傢烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。取出，冷切脫蛋糕紙，切塊。