1、鴨子解凍。
2、借助剪刀去皮，去骨。
3、分離鴨骨和鴨肉。
4、鴨肉切成指甲蓋大的丁，放入所有調料拌勻，放入冰箱冷藏1小時。
5、把醃好的鴨肉串好，擺在烤架上。
6、將肉串放入烤箱中層，上下火，200度，烤25分鐘。烤的過程中等肉串一面烤至焦黃後把肉串翻一下。兩面烤至焦黃即可取出。烤箱底部要放鋪瞭錫紙的烤盤接油。
7、烤好的肉串，撒孜然粉。
燒烤鴨肉串制作方法 如何制作燒烤鴨肉
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