咸碗仔粿怎麼做 下面是咸碗仔粿的做法

1、葡萄幹切成小小粒狀。

2、燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄幹碎炒香。

3、拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。

4、粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。

5、用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。

6、煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。

7、將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。

8、把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。

9、水滾後，蒸30分鐘至熟即可。

10、香菜切成幼末。

11、調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。

12、蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。