筋竹米粽怎麼做 筋竹米粽做法

1、首先把竹筒清洗一下。不用竹筒的時候，要註意保護竹筒，尤其是北方朋友，竹子器具不好保存，要講究方法。新竹筒使用前一定用淡鹽水泡4個小時以上。

2、第二步，泡米，傢人喜歡哪種類型的米，就使用哪一種米，要洗洗再泡，要用涼水泡2小時以上。

3、浸泡米的過程中，看到米粒膨脹以後，要用手攪拌攪拌，這樣可以讓所有的米粒浸透水。

4、泡米的同時也泡泡其他配料，棗要泡泡，因為是用幹棗做的。如果是肉的，就先把肉切成塊，加上調料，醃制1個小時以上。粽子餡要根據傢人口味調拌。

5、把米和餡攪拌一下，裝入竹筒，這個過程有點技術含量，餡最好在中間，味道更美味。

6、把攪拌好的米放入竹筒，註意最後要把蓋子包裝好，反復看一遍，看看是否外漏，或者竹簽松動。

7、鍋內放足水，把竹筒放在篦子上，開火蒸。大火蒸2個小時，就會聞到米香瞭，可以盛出來吃瞭。有些地方喜歡用火燒，聞到米香也就可以瞭。