1、制作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以制作時必須將油溫控制在175～180度左右。
2、松魚幹汁、醬油、海米汁是天婦羅的主要調味汁，可以在炸之前醃漬原料，也用來炸後蘸汁，也成為“天婦羅汁”。除瞭基本調料方式，各傢餐廳也都有自己的配方，某餐廳喜用山泉軟水，加昆木、木魚花燒以及海帶熬制。光是蘸汁，其實已經夠香甜，如果再加上蘿卜泥和薑泥，甜中帶辣，滋味又更上一層樓。
柄授bǐng shòu詞語解釋：授予權柄。分詞解釋：授予：見“授與”。權柄：1.猶權力。2.猶權利。● 授shòu ㄕㄡˋ◎ 給，與：授予。授權。授命。授獎。授旗。授銜... [详细]
史劇 shǐ jù詞語解釋：歷史劇。以歷史為題材的戲劇。分詞解釋：戲劇：由演員扮演角色，為觀眾表演故事情節的藝術。是以文學、導演、表演、音樂、美術等多種... [详细]
1、水代表數字幾4。2、五行屬水的行業：進出口貿易、國際企業經營、汽車維修、管理顧問業、百貨業、超市超商、運輸業、漁業、水族館、航空業、廣告業、... [详细]
癇厥xián jué詞語解釋：因癲癇發作而昏厥。分詞解釋：癲癇：1.突然發作的暫時性大腦機能紊亂。俗稱羊癇風或羊癲風。2.癲狂之疾。發作：①（隱伏的事物）突然暴發... [详细]
妙顏 miào yán詞語解釋：美好的容顏，美色。分詞解釋：美好：好。美色：姣好的姿色：少婦有美色。容顏：臉相：容顏美麗｜醜陋的容顏。● 妙miào ㄇㄧㄠˋ◎ 美，好：妙語... [详细]
疑備yí bèi詞語解釋：猜疑戒備。分詞解釋：猜疑：懷疑，起疑心;對人對事不放心。戒備：警惕防備以應不測。● 備（備）bèi ㄅㄟˋ◎ 完全，應有的都有瞭：具備。完備。... [详细]
元首yuán shǒu詞語解釋：1.頭。2.君主。3.今亦用以稱國傢的最高領導人。4.為首者，禍首。5.創始人。6.歲之始。(1) [head]∶頭元首股肱(2) [monarch;sove... [详细]
詿亂 guà luàn詞語解釋：惑亂。分詞解釋：惑亂：使迷惑混亂：惑亂人心 ㄧ惑亂軍心。● 詿（詿）guà ㄍㄨㄚˋ◎ 失誤：詿誤（ａ．牽連入罪；ｂ．撤職，失官）。◎ 欺騙：詿亂天下，以危... [详细]
不到 bù dào詞典解釋：1.不到達。2.不料。3.不至於;不見得。4.不周到。(1) [under;below]∶不足,少於…不到四分鐘駛行瞭一公裡(2) [nonattendance]∶... [详细]
嘮嘮 lào lào詞語解釋：形容言語絮叨。分詞解釋：言語：1.說話﹔說。2.吩咐﹔命令。3.稟報。4.爭執。5.善於辭令。亦指善於辭令者。6.言辭﹔話。7.指閑話﹐不滿意的... [详细]
駢首就系pián shǒu jiù xì詞語意思：指一並被拘禁。分詞解釋：一並：亦作“一併”、“一並”。一起；一齊。拘禁：把被逮捕的人暫時關起來。... [详细]
模仿mó fǎng詞語解釋：個體自覺或不自覺地重復他人的行為的過程。是社會學習的重要形式之一。尤其在兒童方面，兒童的動作、語言、技能以及行為習慣、品... [详细]
惡言è yán詞語意思：無禮﹑中傷的言語。[an evil tongue] 粗野的言語、誹謗性的或惡毒的言語口出惡言惡言傷人分詞解釋：● 惡è ㄜˋ◎ 不好：惡感。惡果。... [详细]
1、首先將準備好的薑切絲，再將蔥切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好，放入盤子裡待用。3、鍋內倒入油並熱均勻，放入切好的薑片和蔥，炒好後倒入梭子蟹，接著翻炒... [详细]
1、放置法。新買的雞翅木傢具木質中含有水分，所以需要保持室內幹燥，讓其自然幹燥，這樣可以使空氣和表面均勻接觸從而形成均勻細密的保護層，起到保護雞翅木... [详细]
修表xiū biǎo詞語解釋：寫奏章。分詞解釋：奏章：向皇帝奏事的本章：奏章奉上而久無音信。● 表（錶） biǎo ㄅㄧㄠˇ◎ 外部，外面，外貌：表面。外表。儀表。表象。... [详细]
砏磤fēn yǐn詞語解釋：石相擊聲。分詞解釋：相擊：1.互相擊刺;彼此攻打。2.互相碰撞。● 砏pīn ㄆㄧㄣˉ◎ 〔砏磤（yǐn）〕象聲詞，（寶石）相互撞擊的聲音，如“巨... [详细]
七獻 qī xiàn詞典解釋：獻酒七次。周代諸侯來朝時，天子舉行享禮獻酒的次數。《周禮．秋官．大行人》:“諸侯之禮……饗禮七獻，食禮七舉。”祭祀宗廟亦用七獻... [详细]
誤傷 wù shāng詞語解釋：無意中使人身體受傷。[accidentally injure] 無意中傷人分詞解釋：使人：傭人，奴仆。受傷：身體或物體部分地受到損傷。身體：亦作“身... [详细]
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