1、原料：羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
2、當歸，生薑用清水洗凈，切成大片；
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、
4、1厘米厚的條；
5、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，
6、打去浮沫，改用文火燉1小時，羊肉熟透即成。
怎麼做大鍋羊肉 北方大鍋羊肉怎麼做
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