醬菜醃黃瓜方法 教你最傢常的醃制方法

1、原材料：黃瓜、薑、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽。

2、制作方法：

（1）首先把黃瓜清洗幹凈，然後再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽醃制1小時。

（2）在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。

（3）然後開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之後關火，讓醬油汁自然放涼備用。

（4）然後取出醃制好的黃瓜，控幹水分，放到蒸篦上晾涼，靜至半小時即可。

（5）將涼好的黃瓜倒入盆中，然後準備一小塊薑清洗幹凈之後切片，放到黃瓜上。

（6）準備2頭大蒜，然後將大蒜切成蒜片與薑片一並放到黃瓜的盆中。

（7）最後將熬好的醬油汁倒入黃瓜的盆中，再用保鮮膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。