潮汕紅粿的傢常做法 潮汕紅粿的傢常做法介紹

1、用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米紅1克、鮮香菇8個、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。

2、將香菇洗幹凈，切成小塊！榨油，馬上撈起來！

3、白豆蒸好錘砸成細碎，花生也一樣，將兩者混合！

4、香菇，花生，白豆合成餡料。

5、下些生粉，然後將米粉下去（鐵鍋的是米粉，將水煮開，關火下米粉，用力攪和，不然有粉塊狀）。

6、比較燙可以用勺子用力攪和。

7、攪和均勻，下米紅，再下熱水！

8、考驗臂力，使勁揉和，中間要是粘合，就用糯米粉！

9、下油繼續努力揉吧。

10、一大塊面團，下點粉。

11、抓一小塊，揉成團，沾點粉，在中間壓，轉動，成碗。

12、包完餡，形成三角（一邊長，兩邊短）。