1、洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大薑一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹幹之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
3、蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，薑四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
大膀蟹怎麼做好吃 大膀蟹如何做好吃
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