1、食物：乳鴿500g、薑片50g。
2、最先，將幼鴿洗幹凈後，將幼鴿切割成小小塊。擺盤後，放進適當的米酒和放進小量的鹽，讓其進味。
3、放進適當的米酒和放進小量的鹽後，將其攪拌均勻。放上幾塊薑片，放到炒鍋上蒸20-30分鐘。
4、在炒鍋上蒸20-30分鐘後，幼鴿就熟透，但別著急著起鍋。在幼鴿上撒點蔥段，這時候能夠關爆火，蓋上蓋子，再悶十多分鐘。
5、十多分鐘之後，幼鴿做好瞭，這時候就可以起鍋上餐瞭。
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