1、主料：豬裡脊肉250克；輔料：蘋果1個、大番茄1個、薑片3片、冰糖3顆、雞蛋1個。
2、裡脊肉切塊洗凈，瀝幹水漬。
3、加人一個蛋清，一勺鹽，黃酒適量，薑片適量。用手把材料打勻，靜置待用。
4、肉塊直接沾幹的面粉，拌好起油鍋炸。
5、炸至金黃色，大火炸熟哦。
6、番茄要用熟透的。
7、蘋果片和炸好的肉塊放入翻炒，如果有青椒片就更好瞭。蘋果可以換成菠蘿，做法一樣。
8、可以開吃瞭。
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