家常做法盐水豆腐的做法如下:
材料:
1. 细豆腐 300 克
2. 盐 适量
3. 清水 500 毫升
4. 鸡精 适量
5. 葱末 适量
6. 生姜末 适量
7. 蒜末 适量
8. 料酒 适量
9. 酱油 适量
10. 花椒粉 适量
11. 食用油 适量
步骤:
1. 将细豆腐切成小块,然后用水冲洗干净。
2. 在一个盆中,加入足够的水,加入适量的盐搅拌均匀,使盐溶解。
3. 将豆腐块放入盐水中,浸泡15分钟至30分钟,使豆腐块吸收盐水。
4. 随后,将豆腐块捞起,用清水冲洗干净,然后沥干备用。
5. 取一平底锅,加入适量的食用油,放入葱末、姜末和蒜末炒香。
6. 将豆腐块放入锅中,加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。
7. 继续加入适量的清水,浸没豆腐块,加盖煮沸。然后转小火炖煮5分钟。
8. 最后,撒上适量的花椒粉和鸡精,翻炒均匀,然后即可关火。
9. 装盘,上桌享用。
盐水豆腐口感鲜嫩,清淡可口,适合搭配米饭或者面食一起食用。
盐水豆腐的家常做法
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