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酸菜血肠五花肉的做法

酸菜血肠五花肉的做法

酸菜血肠五花肉是一道经典的川菜,下面是制作步骤:
材料:
- 鲜血肠
- 五花肉
- 酸菜
- 姜蒜末
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
步骤:
1. 先将酸菜用清水冲洗干净,然后切成小段备用。五花肉切成薄片。
2. 锅中倒入适量的水,放入五花肉片煮至熟烂,捞出备用。
3. 另起一锅,倒入少许食用油,加入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入酸菜翻炒均匀,再加入适量的料酒,翻炒均匀后加一些生抽,继续翻炒均匀。
5. 将煮好的五花肉放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、糖和胡椒粉,根据个人口味调整。翻炒均匀后即可出锅。
7. 装盘后即可享用。
这样做出来的酸菜血肠五花肉,既有五花肉的鲜香和口感,又有酸菜的爽口和酸甜味,非常美味可口。

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