瘦肉皮蛋粥是一道简单而美味的粥品,下面是制作步骤:
材料:
- 瘦肉:适量
- 皮蛋:2个
- 大米:适量
- 姜片:适量
- 高汤或清水:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将适量的大米洗净,放入盆中加水浸泡片刻,然后沥干备用。
2. 准备好肉和皮蛋。将瘦肉切成小块。
3. 热锅热油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入切好的肉块炒至变色。
5. 加入适量的高汤或清水,开火煮沸后撇去浮沫。
6. 将洗净的大米加入锅中,调小火慢煮至米饭熟烂,期间要不时搅拌以防糊底。
7. 将皮蛋剥开,用刀切成小块或者任意形状。
8. 熟烂后的米饭中加入切好的皮蛋块,继续煮一会儿,让皮蛋入味。
9. 根据个人口味,加入适量的盐调味,并继续搅拌均匀。
10. 最后撒上葱花作为装饰,瘦肉皮蛋粥即可出锅享用。
这样,一碗香喷喷的瘦肉皮蛋粥就制作完成了,可以作为早餐、宵夜或下午茶点享用。
瘦肉皮蛋粥的做法
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