蕨菜怎麼長時間保存 蕨菜保存方法介紹

1、陰涼處保存：蕨菜，最常見的保存方法就是放在陰涼處保存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼幹燥處即可。但要註意避免潮濕，這樣保存的方式，一般可以保存2-3天左右。

2、清水保存：摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗幹凈，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在幹凈的清水中浸泡，水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水，這樣可以保存3-5天左右。

3、真空保存：將蕨菜清理幹凈後，裝入真空袋中，然後再抽出真空袋中的空氣，常溫保存一般可以放3個月左右，若是將真空袋放入冰箱中，其保存時間還會更久。

4、曬幹保存：將蕨菜曬幹保存。首先將蕨菜清洗幹凈，然後放在陽光下晾曬至完全幹燥。然後，再用保鮮袋裝好，放在陰涼幹燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。