1、雪耳用水浸透、去蒂、洗幹凈、撕開小片，備用；
2、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
3、把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，放入雪耳，用慢火煮40分鐘，再放冰糖番薯煮20分鐘，最後加入冰糖調味。
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