炙膾什麼意思？炙膾拼音、解釋、用法大全

炙膾 zhì kuài
詞語解釋：
1.燒烤切細的肉。亦指烹調。
2.猶膾炙。交口稱譽。
分詞解釋：
烹調：
燒煮調制：烹調五味。
燒烤：
快速燒烤[肉塊]的表皮,常用以增進色和味∶作為烹調的第一步使[肉]上色變褐。
交口稱譽：
交：一齊，同時。異口同聲地稱贊。
膾炙：
1.細切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
2.比喻美好的詩文或事物為人稱贊。
3.猶宰割﹐處置。