冬瓜怎樣做餡餅 做法簡單而且好吃

1、準備好所有食材：冬瓜，五花肉，香菇，蝦米，薑，蔥。

2、冬瓜去皮去籽，切成粒。

3、薑磨碎。

4、將磨碎後的薑末擠出汁。

5、香菇先用水泡一個鐘。

6、然後去掉一點頭，切末。

7、蔥洗幹凈，切末。

8、鍋洗幹凈，放油，燒熱放香菇炒一下

9、再放蝦米，爆一下

10、把炒香後的香菇，蝦米撈起待用。

11、鍋裡剩下的油再燒熱，放入冬瓜粒，加適量鹽，將冬瓜粒炒熟。

12、拿碗盛起來，放涼待用。

13、豬肉去皮，切成泥。

14、把肉泥拿碗裝起來，淋上薑汁。

15、再放入蠔油，鹽，麻油。

16、將肉泥和調料拌勻。

17、肉泥拌勻後再加入一點放涼後的冬瓜粒（差不多三分之一的冬瓜粒），拌勻，讓肉泥先吸收一點汁水。

18、再放入香菇，蝦米，蔥末，拌勻。

19、再將剩下的冬瓜粒分兩次加入，（註意，冬瓜粒要分三次加入）。攪拌。

20、冬瓜粒加入後要不停地攪拌，讓肉泥充分吸收汁水。

21、這樣，冬瓜餡餅就做好瞭。