1、將去衣去心的幹蓮子用水沖洗幹凈，再放入蒸鍋內，隔水蒸至蓮子酥軟，取出。
2、於沸水內加入沖洗幹凈的西米，煮數分鐘取出，用冷水浸泡1小時至西米呈透明狀，取出，將西米加適量水加熱煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。
3、將蒸酥的蓮子加入西米粥中，加白糖，邊攪勻邊加熱煮沸。晾涼，放入冰箱內冷涼即成。
蓮子羹怎麼做 如何做蓮子羹
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