糖醋鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩。下面我将分享一下糖醋鲅鱼的家常做法。
所需食材：
1. 鲅鱼一条（约500克）
2. 生粉适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 植物油适量
6. 姜适量
7. 大葱适量
8. 红椒适量
9. 青椒适量
10. 白糖适量
11. 酱油适量
12. 白醋适量
13. 清水适量
14. 鸡精适量
15. 葱花适量
16. 蒜末适量
步骤：
1. 鲅鱼去内脏，清洗干净，切成块状。在鱼块上撒上一些盐，抹匀，腌制15分钟，让鱼肉更加入味。
2. 将腌制好的鱼块均匀地裹上生粉，这样能够增加鱼块的口感。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后将鱼块逐个放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 另起锅，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香，再加入切好的红椒、青椒和大葱段炒熟。
5. 倒入适量的白糖，并不断翻炒，让白糖均匀地溶化。
6. 加入酱油、白醋和清水，煮沸后加入少许的盐和鸡精，再加入适量的生粉勾芡，搅拌均匀。
7. 将炖好的酱汁倒入煎好的鱼块上，让鱼块均匀地浸泡在酱汁中。
8. 最后，将糖醋鲅鱼装盘，撒上葱花作为点缀，即可享用。
这就是糖醋鲅鱼的家常做法。糖醋鲅鱼是一道制作简单而美味的家常菜品，适合家庭聚餐和朋友聚会时食用。希望这个做法对你有帮助，愿你做出一道美味可口的糖醋鲅鱼！
