蘿卜酸菜的醃制方法 蘿卜酸菜的醃制方法介紹

1、主料：白蘿卜1根

2、輔料：白醋適量、白砂糖適量、涼白開水適量。

3、白蘿卜洗凈後削去外皮。

4、削好皮的蘿卜切成大小適當的小段。

5、把切好的蘿卜放到容器內，加入適量的食用鹽攪拌均勻，醃制60分鐘。

6、60分鐘後倒去析出的水分。

7、用涼開水沖洗一下蘿卜。

8、取一個幹凈小碗，加入適量的涼開水。

9、加入適量的白砂糖。

10、加入適量的白醋，攪拌均勻制成料汁。

11、把蘿卜放入到幹凈的容器內，倒入制成的料汁。

12、密封置於通風陰涼處，醃制24小時就可以瞭。