1、菜花保存要放在冰箱冷藏，註意保存時不要剝掉外皮。
2、菜花中含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。
3、維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。菜花冷藏比常溫貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的保存。
菜花怎麼保存 菜花保存的方法
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