1、用料：母2兩大閘蟹11隻；小蔥適量；薑片多些；料酒適量；油2到3匙羹。
2、大閘蟹先清洗幹凈，放入鍋中備用。
3、大閘蟹放入鍋中後，把小蔥打結放進去，薑片放進去，淋上油蓋上蓋子開中火熱油後再淋些料酒，轉小火繼續焗燜大概15-20分鐘左右。
4、整個過程不需要加水，加熱過程中螃蟹會將身體的水排出來，然後要守著觀察，收幹汁後差不多就可以關火瞭，再燜個5分鐘開蓋完美。
油焗大閘蟹做法 原汁原味油焗大閘蟹簡單做法
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