1、茶葉與人的身體健康息息相關。在茶葉中含有機化合物400多種，無機礦物營養元素也有十幾種，可以說茶葉對人體既有營養價值，又有藥理作用。
2、茶葉中的咖啡堿含量很高，咖啡堿被人體吸收後，既能刺激中樞神經系統，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液循環，活躍筋肉，解除疲勞，特別是工作困倦、精神萎靡、思維閉塞的時候，茶可使人立刻精神煥發，頭腦清醒。
3、工作或者學習時間長瞭容易頭昏目眩、四肢疲倦，這時候喝一杯濃茶會頓覺神清氣爽。長途奔波、汗流浹背、疲乏不堪時，喝上一壺香茶，會令暑氣全消。很多作傢、詩人在寫作時也都會沏上一杯濃茶。開汽車和駕駛飛機的人臨行前習慣於先喝一杯濃茶來保證工作時精力不分散。另外，長期在野外工作的人經常喝濃茶還能預防病菌感染，保證身體健康。這就是茶葉提神益思、提高工效、消除疲勞的作用。
4、茶裡的咖啡堿還能從人體內部控制體溫中樞，調節體溫，並刺激腎臟，促進人體排泄，從而使體內大量熱量和污物得以排出體外，促進新陳代謝，以取得生理平衡。
5、人們在飽餐一頓之後往往要喝幾杯濃茶來防止油膩積滯，這是因為咖啡堿能促進胃液的分泌和食物的消化，提高胃液分泌量，促進蛋白質、脂肪的消耗。茶葉中的芳香物質能讓人感到興奮和愉快，還有減少脂肪、幫助消除口中腥膻的作用。
6、適當多喝些茶，還可以補充身體營養的不足，尤其能提高牙齒的抗酸能力。這是因為茶葉含有碘和氟化物，碘有防治甲狀腺機能亢進的作用，而氟化物是人體骨骼，牙齒、毛發、指甲的構成成分。
7、每天起床後往往會感到口幹舌苦，這時喝一杯清茶，口氣就可以順利消除瞭。因此可以說茶葉還是一種口腔衛生劑。
8、喝茶時，茶湯中的化學成分如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發生化學反應，使口腔得以滋潤，會產主清涼的感覺，因此在盛夏酷暑、口渴難忍的時候喝上一杯清茶會感到口舌生津，通身涼爽。
9、茶葉中的維生素C能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常生理機能，促進外傷的愈合。人體中如缺少維生素C，就會患壞血病、齒齦出血、毛細血管脆弱等。維生素D能幫助機體吸收維生素C，減少腦溢血的發生。
10、茶葉中的多酚類物質能與單細胞的細菌結合，從而凝固蛋白質，將霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等細菌殺死。我國民間常用濃茶來治療細菌性痢疾，或用來敷塗傷口消炎殺毒。
11、茶葉含有多種礦物質，特別是其他食物中少有的銅、氟、鎂、鉬、鋁等微量元素，銅、鐵含量雖然不多，但由於這兩種成分具有生血功能，所以在防治貧血方面有一定效果。
12、茶葉還能防止某些放射性物質對人體的危害。例如很多人就利用喝綠茶來防止和減輕電腦輻射。
