1、根據需要準備好適量五花肉;
2、將五花肉切成幾大塊放在鍋中先用水煮;
3、煮至八成熟後將肉撈起備用;
4、在鍋中放入適量油,加入醬油和紅糖炒一會,將肉有皮的一面放入鍋中煎,直到表皮變成金黃色;將煎好的豬肉切成片裝入碗中;加入適量食鹽;加入黑豆豉、薑、蒜和桂皮,放入蒸鍋中;蓋上鍋蓋,蒸十分鐘;
5、蒸熟後,用盤倒扣在碗中,翻過來,美味的扣肉就做好瞭。
1、根據需要準備好適量五花肉;
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