1、山藥去皮後，切薄片，然後放水中浸泡10分鐘。
2、再撈起瀝水。
3、胡蘿卜、香蔥處理好待用。
4、炒鍋放油，油溫後把胡蘿卜放入爆香。
5、加入山藥片，大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加蓋燜煮至熟。
8、加入鹽炒勻。
9、最後加入蔥段炒至斷生即可。
清炒山藥 做法很簡單
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