1、先把排骨剁好浸泡在清水裡幾個小時，期間多換幾次水，排骨泡出血水後撈盆裡。
2、蒜和薑切末備用。
3、熱鍋少油，把花椒，蒜末，薑末放下去炒香，再放黃酒，生抽，鹽，糖，煮開關火。倒入排骨中，攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜，放進冰箱，冷藏一晚，讓排骨入味。
5、然後上蒸鍋，蓋上35分鐘清蒸酥排骨就做好瞭，軟嫩脫骨超好吃。
怎樣做清蒸酥排骨 清蒸酥排骨做法介紹
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