1、材料：糖100g，澄面20g，雞蛋2個，黃油50g，奶粉55g，水130g，吉士粉30g。
2、糖，奶粉，澄面加水拌勻。
3、雞蛋打散。
4、雞蛋液過篩，加入攪拌好的奶粉澄面糖中。
5、攪拌均勻，加入黃油，黃油直接放就行，不需要軟化。
6、放鍋裡加蓋隔水蒸，每5分鐘左右攪拌一次。
7、五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌，再加蓋蒸，一般三到四次後就基本好瞭。
8、奶黃蒸好，放冰箱一會兒就能包餡啦。
自制奶黃的方法 在傢自制奶黃餡的做法
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