1、剁椒魚頭：魚頭洗凈切兩半，撒鹽、胡椒粉、生抽醃制半小時，盤底鋪薑、蒜，把剁椒放魚頭上，加薑絲，大火蒸幾分鐘，放入生抽。
2、胖頭魚燉豆腐：洗幹凈魚頭，切成兩半，抹上調料，放入油鍋煎一會，放入豆腐燉半個小時，湯剩1/3時加入香菜末出鍋即可。
3、魚頭火鍋：魚頭洗凈切塊，煎一會撈出，取大砂鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、配料大火燒開，即可食用。
胖頭魚怎麼做好吃 胖頭魚好吃的做法推薦
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