南方小年吃什麼菜 南方小年吃啥菜

1、灶糖。灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，隻有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

2、年糕。小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是傢傢戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用並祈福。

3、面食。大多自農歷臘月二十三後，傢傢忙做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表示全傢大團圓，日子過得年年有餘。此制做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的面食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。