1、把買來的牛肉洗凈切塊，然後放進鍋中加水，加料酒，薑片，水燒開後在沸水中煮五分鐘左右去除血水味道，撈出洗凈瀝幹水分備用。
2、炒鍋燒熱，鍋中放入油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。放入牛肉翻炒均勻。
3、加入料酒和醬油，翻炒均勻，把配料準備好放入碗中。
4、鍋中加入適量的開水，放入配料，大火燒開後轉中火煮一個小時左右。
5、最後加入適量的鹽和糖入味，大火收汁，加入青椒轉中火翻炒至肉爛即可關火起鍋裝盤。
牛肉怎麼做才好吃呢 牛肉做法
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