1、草魚一條，用薑蒜加鹽醃制三十分鐘左右。然後起鍋熱油，油溫七成下入魚煎，一面煎好在翻面。
2、蔥切段，起鍋放油下入薑蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。
3、下入魚，加入蔥頭段，不用放鹽瞭。
4、加入少量水，加生抽開始燜煮。水開下入蔥葉段，燜煮到還有湯汁時收，裝盤時湯汁淋魚上就可以。
以上就是香蔥魚傢常做法，當然啦，要是你喜歡放其他配料也可以，這個並沒有要求，根據個人口味而定。
香蔥魚傢常做法是什麼
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