香菇的功效及營養價值 香菇的功效介紹

1、香菇是一種營養豐富的食材，其含有豐富的膳食纖維，適量的食用能夠促進消化，清除體內的垃圾，起到潤腸通便的功效。另外，它還能抑制人體對脂肪的吸收，有助於纖體瘦身。

2、香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種成分能增強人體的抗病能力，保護肝臟，患乙型肝炎的人群經常食用，能提高免疫力，防止病情進一步發展。

3、香菇中還含有麥角甾醇，經過陽光的照射後，這種成分能轉化成維生素D，維生素D是人體調節鈣、磷代謝不可缺少物質，有利於鈣和磷的吸收，促進骨骼的成長。