1、將準備做泡菜的食材與壇子洗凈，晾幹。
2、晾幹後的各種材料改刀成適合的大小。
3、放入晾幹的壇子內。
4、放入適量鹽。
5、倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水。
6、放入高度白酒。
7、最後蓋上壇子蓋，在壇沿上註入水（期間要留意壇沿上的水不能幹）約10天左右可開壇食用。
恩施泡菜的制作方法 恩施泡菜怎麼做
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