1、把雞肉洗幹凈，切成小塊。
2、取一大碗，加薑片、醬油2勺、料酒2勺將雞塊抓勻，醃制20分鐘。
3、香蔥洗凈切寸段，栗子去皮取肉備用。
4、鍋置火上適量油燒熱，蔥花煸香後將醃制的雞塊倒入鍋中翻炒。
5、待水分炒幹時，加適量水沒過雞塊，再用旺火燒十分鐘。
6、轉至小火，調入適量白糖、醬油，蓋上蓋子燜燒。
7、燉至栗子綿軟，加少許鹽改用大火收汁至濃。
8、關火，撒入香蔥段即可。
栗子炆雞的竅門 栗子炆雞的做法
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