1、食材：辣椒十二根左右，酸菜一小碗，蒜末酌量。
2、將辣椒洗幹凈，切好。
3、將切好辣椒用盤子裝起，備用。再準備大蒜，備用。再然後準備好買好的酸菜，要酸的不要甜的酸菜哦。將這三種材料準備好備用。
4、準備好材料後就可以開始炒菜瞭。先將蒜末放在油鍋裡翻炒幾下，直到出來香味既可。
5、蒜末炒好後在鍋裡放青辣椒，然後翻炒，為的是除去辣椒的青味，炒到它變成深的綠色加上適量鹽就可以瞭。
6、辣椒炒好後就直接在鍋裡加上準備好的酸菜，然後翻炒，直到炒去一種酸菜味。因為酸菜本來就是又有鹽的，所以這裡就不用再放鹽瞭。
7、炒去酸菜味後再放點水煮開就可以出鍋瞭。
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