1、如果是剛去瞭皮的話，那麼就馬上放到保鮮袋裡面，然後再放進冷藏室，這樣低溫就方便山藥的保存瞭，因為山藥表面不會接觸到空氣，所以就不會氧化的。
2、如果是削瞭皮待會兒就要做菜的話，並且害怕山藥的表面會變黃，那麼就準備一些水，在水裡面放上一些食用鹽，攪拌成鹽水，然後把山藥給倒進去，這樣山藥可以保存一兩天的時間。
3、還可以在水裡面加入一些檸檬汁或者是白醋，這樣山藥就不會氧化的。
山藥刨瞭皮怎麼保存 山藥去皮後如何保鮮
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