1、堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能夠讓面粉等材料快速的漲發,起到軟化纖維的作用,肉食在發面的時候發酵時間過長產生酸味,可以適量的在裡面添加一些食用堿進行中和,保證食物的口感。
2、在泡發各種海鮮的時候往水裡面加一點堿,就能促進海鮮的吸水性,這樣泡發之後海鮮就會更加的飽滿,吃起來也比較可口。
1、堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能夠讓面粉等材料快速的漲發,起到軟化纖維的作用,肉食在發面的時候發酵時間過長產生酸味,可以適量的在裡面添加一些食用堿進行中和,保證食物的口感。
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1、提前訂好房間。首先,建議大傢提前在網上或者打電話訂好房間,很多地方的賓館房間在當天都會漲價,而且可能房源緊張,如果不提前訂好房間,到時就會措手不及... [详细]
1、主料:魚片。2、配料:油、淀粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、蔥絲、薑絲。3、魚肉切片(不要太薄,大約1cm厚,其實跟魚塊差不多),然後加淀粉,少量鹽,料酒,抓抓;醃... [详细]
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