1、明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍醃，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。
3、用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。
4、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘。
5、蝦烤好後，將青瓜擺入盤中，加法香裝飾即可。
芝士可以做什麼美食 這樣做的芝士蝦最好吃
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