1、主料:面粉1000克。
2、輔料:水510克、酵母4克、鹽10克、油適量。
3、將面粉放入盆中加入酵母,水和成面團,發酵至2倍大。
4、將發酵好的面團取出,排氣,在面團表面抹一層食用油,再將面團揉成一個大的長條,在用手掌按扁。
5、面魚模具抹適量油,防粘。
6、將面團切成長條。
7、取其中一塊面團,放入面魚模具中,用手指按壓成魚狀
8、反過來用力一磕,面魚就出來瞭。
9、鍋中放入油,燒制8成熱時,放入炸好的面魚。
10、炸至2面金黃色即可撈出。
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2、輔料:水510克、酵母4克、鹽10克、油適量。
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5、面魚模具抹適量油,防粘。
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7、取其中一塊面團,放入面魚模具中,用手指按壓成魚狀
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