1、先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控幹水分備用。
2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用。
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面。
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘。
5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋瞭。
6、再說說幹百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，幹百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之後洗去雜質，等銀耳燉多7分熟瞭再放入百合一起燉，燉到軟爛瞭放入冰糖調味即可。
7、如果拿幹百合煮稀飯的話更簡單，隻需要把幹百合洗凈，然後跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以瞭。
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