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花膠凍怎麼做

花胶冻做法

1、準備好材料:花膠15-20g,紅棗,純牛奶500ml,糖,抹茶粉5g,冷水20ml。

2、花膠冷水泡軟洗凈,紅棗去核。

3、花膠、紅棗、純牛奶放入燉盅,隔水燉1.5-2小時

4、抹茶粉過篩,兌冷水攪拌均勻,抹茶液待用

5、燉好的花膠稍微涼涼,微微燙手的時候,抹茶液倒入,攪拌均勻。

6、完全放涼後就可以隔渣(渣可以趁熱吃掉)裝進喜愛的容器,進冰箱冷藏3小時或以上。

其實好的抹茶粉十分重要,吃完唇齒留香,而且也不會有茶的苦味。另外抹茶一定要用冷水兌成抹茶液,直接倒入熱騰騰的花膠牛奶中,抹茶粉會結塊化不開。

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