1、五花肉切塊，放入少許鹽，淀粉、醬油、胡椒、味精，醃制2小時。茄子洗幹凈，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉裡攪拌，一半放到茄子裡攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
米粉蒸茄子怎麼做好吃 做粉蒸茄子的方法
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