怎樣做蘿卜肉餡餅好吃 傢庭自制方法分享

1、主料：白蘿卜1根、豬肉餡150克、面粉500克。

2、輔料：蔥薑末少許、白胡椒粉1湯匙、花椒粉少許、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、植物油適量。

3、做法：

（1）備好食材，白蘿卜洗凈切絲或擦絲。

（2）面粉加溫水用筷子拌面絮，攪成團。

（3）手攥拳頭蘸少許植物油反復往裡紮，面團無幹粉滋潤就可以瞭（面太軟粘手就用這辦法，不粘手面團還滋潤），蓋上蓋子一旁餳30分鐘。

（4）蘿卜絲涼水入鍋開大火燒開焯水，蘿卜絲透明能掐動即可關火（不要蓋蓋子，才會很好的揮發掉蘿卜氣），撈入涼水盆裡過涼。

（5）蘿卜攥水放到菜板上稍微剁一剁。

（6）肉餡分次加少量水攪至滋潤，放入蔥薑末、胡椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽、植物油，順時針攪勻。

（7）加入蘿卜餡再順時針攪勻。

（8）面案上撒面粉，倒入面團，手蘸面粉整理成長條狀。

（9）切劑、按扁，搟成中間稍厚四周薄的面皮，放入餡料捏褶收口。

（10）稍微壓扁。

（11）電餅鐺上下火預熱，刷植物油，放入餅坯合上蓋子開始烙制，一面變黃翻面，不要再合蓋子，這個過程中餅會慢慢鼓起來，兩面都金黃就可以出鍋瞭。