1、黃瓜洗凈，切長條，放入鹽2勺拌勻醃制10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
2、小米椒切粒，蒜切末。
3、油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃制1小時。
4、醃好後盛出即可。
正宗脆黃瓜的醃制方法 正宗脆黃瓜的醃制方法簡述
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