1、食材：豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，幹紅辣椒6克，大蔥、薑、白糖、生抽、鹽各適量。
2、做法步驟
（1）冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切成片。
（2）新醃雪菜洗凈，切成一寸長的小段。
（3）豬肉沖洗幹凈，切成薄片，蔥洗凈切段，薑洗凈切細絲，幹辣椒擦去浮塵，掰成2段。
（4）鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之後，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起後過涼，控幹水，備用。
（5）炒鍋燒熱，放入油，油熱後，放入蔥段、薑絲、辣椒爆香，最後放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面較幹。
（6）放入雪菜和冬筍，放入少量的糖和鹽，翻炒均勻，即可。
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